宜兴市某啤酒废水处理工程初步设计方案

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资料等级:宜兴市某啤酒废水处理工程初步设计方案
发布时间:2016-1-22
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资料简介
宜兴市某啤酒废水处理工程初步设计方案
前 言
 
贵公司原年生产啤酒产量为三万吨,由于市埸情况的需求,需发展生产量,因此现年生产量增加到十万吨,原設計水量为Q:1200 m3/d,现由于生产量的增加处理污水量也随之增加,故现設計水量为: Q:6000 m3/d,如这部分有机污水不经处理直接排放,必将对周围的水源、建筑物、周围环境造成严重污染,因本项目属于新增加建设项目,没提供污水数据指标,只能根据原污水处理系统提供的数据以及经验数据进行选择,新建项目采用国家排放标准,一般采用一级排放标准,要求比较高,故采用的工艺也应先进、可行。我公司受贵公司的委托,对该污水处理项目进行编制设计方案,做到达标排放或回收利用。
第一章总论
一、编制依据
(一)主要法律依据
随着人类文明的进步和社会经济的发展,人类已逐步认识到环境保护和污染控制对繁荣经济、稳定社会的重要性。在中国,环境保护已作为一项基本国策,受到全社会和各级人民政府的重视。中央人民政府和相关的管理部门颁发了一系列的法律与法规,以保证这项基本国策的执行。国家颁布的有关法规如下:
《中华人民共和国环境保护法》(1989年12月)
《中华人民共和国海洋环境保护法》 (1982年)
《中华人民共和国环境污染防治法》 (1984年5月)
《中华人民共和国水污染防治实施细则》 (1989年5月)
《建设项目环境保护管理办法》 (1986年3月)
《污染物排放许可证管理暂行办法》 (1986年3月)
《污水处理设施环境保护、监督管理办法》 (1989年5月)
(二)编制依据
1.宜兴市某啤酒公司提供的原始污水方案等一些资料;
2.同类型的污水指标及数据;
3.贵公司排水管网及地形的情况解绍;
4.贵公司应提供环境影响评价书;以及原有的污水设施现状。
(三)主要规范及标准
1.《室外排水设计规范》 (GBJ14-87)
2.《污水综合排放标准》(GB8978-96)
3.《工业企业采光设计标准》(GB50033-91)
4.《城镇污水处理厂附属建筑和附属设备设计标准》 (CJJ31-89)
5.《城市污水处理厂污水污泥排放标准》(CJ3025-93)
6.《地面水环境质量标准》(GHZB1-1999)
7.《污水排入城市下水道水质标准》(CJ3082-1999)
8.《构筑物抗震设计规范》(GBJ50191-92)
9.《建筑地面设计规范》(GBJ50037-96)
10.《建筑灭火器配置设计规范》 (GBJ140-90)
11.《工业企业总平面设计规范》(GB50187-93)
12.《供电系统设计规范》(GB50052-95)
13.《低压配电设计规范》(GB50054-95)
14.《电动装置的继电保护和自动装置设计规范》(GB50060-92)
二、设计范围
本设计方案的编制工程内容为宜兴市某啤酒公司污水处理站工程,主要内容为确定污水处理站处理程度;对污水处理站的处理工艺、主要构筑物形式进行论证,提出推荐方案的投资估算及工程设计图纸。
三、编制原则
(1)执行国家关于环境保护的政策,符合国家及地方的有关法规、规范和标准。
(2)结合场地实际情况,充份利用原有处理构建筑物,尽量节省工程投资和占地面积。
(3)采用先进、成熟、可靠的处理工艺,确保处理出水达到排放标准。充分考虑当地的条件,采用安全可靠的工艺路线和设计参数。
(3)设备器材采用国内外成熟、高效、优质的设备,并设计适当的
 自动控制水平,以方便管理运行。
(4)综合考虑环境效益、经济效益和社会效益,在保证出水达标的前提下,尽量减少工程投资与运行费。
(5)全面规划,合理布局,整体协调,使污水处理工程与周围环境景观达到协调一致。
(6)妥善处理油脂污水处理过程中产生的污泥、栅渣等固体废弃物,避免二次污染的产生。
第二章污水来源、水量、水质
一、啤酒生产工艺
制选啤洒的主要原料是大麦和大米,辅之以啤酒花和鲜酵母.啤酒生产的过程是先将大麦(大米)制成麦芽.将麦芽粉碎与糊化的大米用溫水混合进行糖化,糖化结束后立即过滤,除去麦糟,麦汁经煮沸定型后除去洒花糟,然后冷却与澄清.澄清的麦汁冷却至6.5~8.0℃,接种酵母,进行发酵.主发酵是将糖转化成乙醇和二为氧化碳;后发酵是将主发酵嫩酒送至后酵罐,长期低温贮藏,以完成残糖的最后发酵,澄清啤酒,促进成熟.经过后发酵的成熟酒,需经过滤或分离去除残余酵母和蛋白质,过滤后的成品酒可作为鲜(生)啤酒出售,可直接装桶(散装)就地銷售,外运和出口啤酒,必须经杀菌,以保证其生物稳定性,杀菌后的啤酒称熟啤洒.
二、啤酒废水主要来源
 啤酒废水主要来源有:麦芽生产过程的洗麦水、浸麦水、发芽降温喷雾水、麦糟水、洗汲涤水、凝固物洗涤水;糖化过程的糖化、过滤洗涤水;发酵过程的发酵罐洗涤、过滤洗涤水;罐装过程洗瓶、灭菌及破瓶啤酒;冷却水和成品车间洗涤水;以及来自办公楼、食堂等生活污水.
如图所示:
《啤酒生产过程及相关排水情况》
三、啤酒生产废水的特点
啤酒生产过程用水量很大,特别是酿造、罐装工序过程,由于大量使用新鲜水,相应产生大量废水,由于啤酒的生产工序较多,不同啤酒厂生产过程中吨酒耗水量和水质相差较大.管理和技术水平较高的啤酒厂吨耗水量为8~12t,我國啤酒厂的吨酒耗水量一般大于或等于该数值.國内每吨啤洒从糖化到灌装总耗水10~20立方米,啤酒工业废水可分为以下几类;可参见
某啤酒厂废水量实测值(可参考)
(1) 清洁废水 冷冻机、麦汁和发酵冷却水等.这类废水基夲上未受污染.
(2)清洗废水 如大麦浸渍废水、大麦发芽降温喷雾水、清洗生产装置废水、漂洗酵母水、洗瓶机初期洗涤水、酒灌消毒废液、巴斯德杀菌喷淋水和地面冲洗水等.这类废水受到不同程度的有机污染.
(3)冲渣废水如麦糟液、冷热凝固物、酒老糟、剩余酵母、酒泥、滤酒渣和残碱性洗涤液等.这类废水中含有大量的悬浮性固体有机物.工段中将产生麦汁冷却水、装置洗涤水、麦糟、热凝固物和洒花糟.装置洗涤水主要是糖化锅洗涤水、过滤槽和沉淀槽洗涤水,此外,糖化过程还要排出洒花糟、热凝固物等大量悬浮固体.
(4)装酒废水在灌装酒時,机器的跑冒滴漏時有发生,还经常出现冒酒.废水中掺入大量残酒.另外喷淋時由于用热水噴淋,啤洒升温引起瓶内压力上升,“炸瓶”现象時有发生,因此大量啤酒洒散在噴淋水中.循环使用噴淋水为防止生物污染而加入防腐剂,因此被更换下来的废噴淋水含防腐剂成分.
(5)洗瓶废水清洗瓶子時先用碱性洗涤剂浸泡,然后用压力水初洗和终洗.瓶子清洗時若直接排入下水道可使啤酒废水呈碱性.因此废碱性洗涂剂应先进入調节、沉淀装置进行单独处理.所以可以考虑將洗瓶废水的排出液经处理后储存起来,用来調节废水的pH值(啤酒废水平時呈弱酸性).这可以节省污水处理的药剂用量。
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宜兴市某啤酒废水处理工程初步设计方案,可下载参考。
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